Származási hely: Törökország

A bulgur Törökországban és a Közel-keleten kedvelt gabonatermék

 Az éretlenül leszedett búzaszem, amelyet kevés ideig előfőznek vagy gőzölnek, majd a napon megszárítanak.

Számos keleti országban fogyasztják köretként vagy különböző ételek alapanyagaként.

Jótékony hatásai:

Sok pozitív, az egészségre gyakorolt hatással rendelkezik, többek között serkenti az emésztést és a vérkeringést is.

A bulgurnak magas a vas, magnézium, cink, réz, mangán, rost, foszfor, B3 vitamin, kálium és fehérjetartalma. Valamint nagy arányban tartalmaz ásványi anyagokat, vitaminokat, antioxidánst és rostot, alacsony kalóriatartalma miatt pedig a fogyókúrázni vágyók is nagyin kedvelik

Tulajdonságai:

szabályozza a koleszterinszintet

az omega-6 tartalma miatt karban tartja a vérereket

jó hatással van a vércukorszintre

csonterősítő hatással bír, segít a csontritkulás megelőzésében

szívvédő hatása van

immunerősítő a magas cinktartalma miatt

serkenti a vérkeringést, segít a vérszegénység megelőzésében

kalóriaszegény

az antixodánsok miatt segít leküzdeni a belső gyulladásokat

Nagyon jól átveszi az ízeket, ezért népszerűek a belőle készült saláták, sok zöldséggel és sok zöldfűszerrel.

Magas rost tartalma gondoskodik (természetesen elegendő folyadék fogyasztás mellett) az anyagcserénk optimalizálásában és a belek egészségének megőrzésében.

Felhasználási javaslat:

Tegyünk 1 csésze bulgurt egy tálba, adjunk hozzá két csésze forró vizet, keverjük össze, és hagyjuk ázni körülbelül 20 percig, amíg megduzzad. Ízlés szerint sóval, borssal, fűszerekkel és gyógynövényekkel fűszerezzük. Tálaljuk köretként, salátákhoz, pörköltekhez, levesekhez és desszertekhez.

Amikor a mennyiségeket próbáljuk kikalkulálni, mindenképp vegyük figyelembe azt a tényt, hogy a bulgur az áztatás során körülbelül kettő, de inkább háromszorosára dagad száraz állapotához képest. Egy személyre így nagyjából 3-4 evőkanálnyi mennyiséggel számoljunk

Írj véleményt